乐见年轻人远离酒桌文化

来源:
艺网资讯
发布时间:
2021-12-07 16:54:38
分享至:

摘要:乐见年轻人远离酒桌文化

     
 
       在中国,酒桌社交引发的事端不胜枚举,轻则恶语相向,重则拳脚相加。有的是酒后失德,有的则是借酒放纵。前段时间,“某企业女员工自爆遭男领导性侵”一事被传得沸沸扬扬。性侵事件因其隐秘敏感的特征,最易引起社会舆论强烈关注,探究起来,源于不合时宜的酒桌文化,其中的催化剂就是酒,但酒并不是万恶之源,只不过壮了色胆,潜规则才是幕后推手。

      认真思考酒桌文化背后的潜规则,起因于二十多年前的一件事。

       上世纪90年代中期,我在一所中专学校任教,学生来自全国各地。当时没有互联网,每到招生季,学校就把教职工撒出去招生,招生多的除了公开表彰,还有奖金。一位学生科某科长到北方某市招生,宴请当地招办负责人,酒至半酣,双方都微醉了,招办负责人突然提出,在正常的名额之外,如果某科长多喝一杯,就增加一个招生名额。最后,血气方刚的某科长连饮13杯,这可是在已经差不多喝醉的前提下,而且是高度白酒。当晚,某科长烂醉如泥,被紧急送到医院输液。

       此后若干年,这个“壮举”被反复演绎传颂,故事的主人公也被塑造成了学校的功臣。我不得不提的是,因为健康原因,这位科长50多岁就病退了。到了最近10年,熟悉这段历史的人渐次离开,年轻陌生的面孔充满校园,没有人再谈这件事了,因为年轻人不感兴趣。他们无法理解,为什么不按制度办事,要靠喝酒去解决问题?为什么不对充满江湖气的酒桌文化说不,偏要伤害自己的身体?
 
       我工作的地区,酒桌文化颇盛,不是请吃,就是吃请,遇事不摆场子,会被人瞧不起的。托人办事,送还人情,需要置办宴席;逢年过节,生意开张,需要摆酒助兴;买房置业,考学升迁,需要借酒添彩……酒席的规矩十分繁复,仅排座次就让人头疼。家族宴会讲辈分,官场接待按职位,朋友聚会要序齿,同门宴请论先后。当职位与年龄、辈分甚至亲疏关系搅和在一起时,不仅考验做东人的智慧,也考验客人的心胸与见识。

       按我们这里的习惯,八个凉菜(四荤四素)上齐之后,宴席就开始了。先是暖场酒,用量酒器倒满,约二两,由各人倒入小杯,每人先饮三杯,这叫三杯过后尽开宴(颜)。酒过三巡,菜过五味,由主人开始依次敬酒,每人两杯,其他人依此办理。酒席以10人计,用三钱杯,每人转一圈,敬别人的酒要喝18杯,别人回敬的也是18杯,共36杯酒,保守估计也有一斤,酒量稍差的早就不行了。如果有人再领酒,基本上就没有漏网之鱼了。领酒的规矩是先喝一杯请示酒(请示地位最高或者年齿最长者),得到许可后喝一量酒壶或者大半壶,然后拎着酒瓶挨个倒酒。倒酒之前,被敬人先要清杯,倒酒的量以不超过领酒人为度,被敬人必须一口喝干,不能“养鱼”。如果酒席上有三人领酒,每人至少又要喝半斤。一斤半高度白酒下肚,除了极少数“酒仙”,绝大多数人是架不住的。

        为了劝酒,有人胡诌什么“酒是粮食精,越喝越年轻”“酒是美人霜,越喝脸越光”……为了应付劝酒,有人先吃饱喝足,有人先吃醒酒药,有人中途到厕所吐掉,有人用水杯、毛巾作弊,有人瞒天过海、偷梁换柱……几百数千元一瓶的酒就这样浪费了。有人说宴会上喝酒从来不在乎酒,在乎的只是喝酒的人。从地里的粮食到杯中的佳酿,要经历阳光雨露、寒来暑往,有的甚至历经数年时光,经过几十道繁复工艺,有的名酒的酿造工艺有一两千年历史,无数人为之付出了艰辛的劳动。酒是天地精华,是文明的见证,豪饮也好,狂饮也罢,都不是爱酒,而是糟蹋酒。
 
        年轻时,我曾经无数次被这种酒桌文化所伤,深知在看似文明谦恭、尊卑有序的酒桌文化背后,是利益的交换、权力的博弈,还有身份的认同与圈层的分野。喝什么由主局者决定,喝多喝少由身份地位最高的人掌控,喝到什么程度由利益链条驱动。无论是有所求的人、陪酒的人还是凑热闹的人,都成了喝酒的工具。所谓酒逢知己千杯少的表白,看似情深义重、豪情满怀,不过是对酒桌文化的无奈屈从。如果是道义之交与君子之交,人们在乎的并不是酒,而是意气相投、知己倾心,“君子之交淡如水,小人之交甘若醴”。酒桌文化的内涵及推崇的价值观,非文化两个字可以界定,用潜规则概括也许更准确。

       庆幸的是,越来越多的年轻人开始厌恶甚至反对这种由潜规则控制的酒桌文化。他们认同AA制,反对劝酒与过度饮酒,提倡小聚小饮,一人可以呷,两人可以对酌,三人可以小饮。没有人做东,没有酒司令,没有端酒仪式,没有“打通关”“滴水观音”之类的酒场规则,没有“感情铁喝出血”一类的劝酒词,喝什么自己定,喝多喝少,大家并不在意。这样的酒桌没有江湖气,没有森严的等级,没有利益交换,更没有心理负担,营造的是一种杜绝伤害的健康社交文化,维护的是人与人之间的平等与尊重。

       繁琐的酒桌文化,不仅伤身体,也消耗大量时间与精力。至于金钱与食物的浪费,更是让有社会道义的人感到自责与悔恨。酒桌也是名利场,是功利性的,有投入就要有产出,赔本的买卖是没有人做的。觥筹交错之中,法律、规则、纪律被无视,道义遭践踏,诚信受嘲弄,潜规则畅行无阻,社交成本不断累积,最后害人害己害社会。

       乐见年轻人远离酒桌文化,敢于对酒桌潜规则说不。